Amsterdamse gezelligheid in Twente, zo wordt Tante Leentje aangekondigd. Vanaf 2 juli opent het pop-up restaurant zijn deuren op evenementenlocatie Vliegveld Twenthe. Commercieel directeur Marten Foppen over het concept, de concurrentie en nieuwe plannen.
Is een groot pop-up restaurant op het vliegveldterrein concurrentie voor de binnenstadondernemers?
„We hebben bewust gekozen voor een concept dat er nog niet is, want we willen niet concurreren met de binnenstadondernemers. Maar ook wij moeten in coronatijd creatief zijn nu de handel helemaal stil ligt. Je moet als ondernemer altijd uitgaan van je eigen kracht. Dit pop-up restaurant wordt opgezet op ons eigen terrein waar we de RIVM-richtlijnen volledig kunnen opvolgen.”
Wat kunnen bezoekers verwachten van Tante Leentje?
„We werken samen met twee lokale partners: Good Food Catering en eventbureau Ik Wil Kippenvel. Veel mensen vieren vakantie in eigen land en die willen we hier elke donderdag, vrijdag en zaterdag in juli en augustus een mooie avond bieden. Hangar 10 is al omgetoverd tot Amsterdams eetcafé met een mooi buitenterras. Elke avond hebben we live muziek en serveren we een 4-gangen diner.”
En is het Amsterdamse gezelligheid?
„We gaan wat dat betreft geen gekke dingen doen hoor. In ons Amsterdamse vaasje zit gewoon Grolsch bier. Maar we creëren hier een bruin café met Nederlandse volksmuziek. Zo eenvoudig is het. En dat past bij de Twentse gezelligheid: noaberschap en samen leuke dingen doen.”
Is Tante Leentje geen evenement en daarom toegestaan?
„Dat klopt. Het is nadrukkelijk geen evenement, maar een tijdelijk restaurant op het vliegveld. We hebben hier al een drank- en horecavergunning, waardoor dit ook kan. Bovendien is het terrein 52 hectare groot, waarvan zeker 40 hectare buiten. We hebben dus alle ruimte. De eerste honderden mensen hebben al gereserveerd.”
Borrelen er nog meer plannen?
„We hebben nog 1001 plannen. Er werken tientallen mensen op deze evenementenlocatie en die willen we aan het werk houden. We denken nog aan een glamping-achtig gebeuren of een drive-in bioscoop. Maar onze ficus ligt eerst op Tante Leentje.”
Lees hier het volledige artikel.